香港人喜歡酒店海鮮自助餐，而自助餐帶來的廚餘量人所共知，當中更有不少不能回收的廚餘，其中蠔殼更佔一定份量。原來早在政府推垃圾徵費前，酒店業已默默為回收廚餘努力。逸東酒店與母公司鷹君集團及朗廷酒店集團早在2023年初合作，研究如何將不能廚餘回收的蠔殼升級再造 ，這次跨界別合作更找到青洲英坭合作，而且終於找到可持續升級廚餘 的技術方法。
四位集團的領導上月舉行「蠔殼升級再造先導計劃」發佈會，與餐廳和酒店業分享蠔殼回收再造成可持續建築水泥的方法，希望藉此推動行業參與，令社會向著可持續方向發展。
Green Island Cement 青洲英坭集團行政總裁曾百中（Eddy Tsang）指，要將蠔殼升級再造，關鍵在於收集、清潔、儲存及運送蠔殼的技術。「透過與兩間酒店的共同努力，我們成功研究出將蠔殼衛生升級成建材的方法。」
一直貫徹履行ESG使命，Eaton Workshop 董事總經理暨香港逸東酒店總經理Harvey Thompson（唐皓維）非常滿意 蠔殼升級再造 計劃的成果：「這證明酒店正逐步實現使命，致力為社會及整體生態系統給得更美好。我們希望透過團隊的努力，激勵酒店業內外的企業擁抱可持續發展，探索創新環保的方式，全方位提升，達致綠色生活。」
而Eaton母公司，鷹君集團可持續發展總經理黎戈（Amie Lai）榮幸能與志同道合的夥伴帶領跨產業合作。「計劃的目的，是鼓勵更多酒店與餐廳參與計劃，分享蠔殼升級再造的知識與技術，將原本被丟棄堆填區的蠔殼升級並賦予新生命，亦望藉此將可持續生活直接帶入社區。」
朗廷酒店集團亞太區域營運副總裁暨香港朗廷酒店董事總經理熊曉韻（Sherona Shng）表示：「身為酒店管理層，不僅需要照顧客人和員工，也希望帶領業界和社會落實環保及可持續發展，共同創設更美好的未來。」
Eaton Workshop X 青洲英坭 環保餐具
香港逸東酒店已連續14年獲 EarthCheck 頒發白金認證，酒店的建築、供應商、家具和其他用品亦會優先以 Cradle 2 Cradle、Greenscreen、Greenguard、LabelSTEP Fair Trade 和 Good Weave Fair Trade 等綠色認證而選擇。
貫徹香港逸東酒店對環保管理的承諾，酒店將推出一系列由青洲英坭製造的環保餐具和綠色生活用品，產品使用了廢棄蠔殼作為原料之一，不僅展示蠔殼升級再造計劃的成果，同時還進一步促進大眾對可持續發展的意識和支持，讓客人和公眾可以將酒店的可持續發展精神帶回家中。
「蠔殼升級再造先導計劃」標誌著酒店業可持續發展的里程碑，帶領業界打破界限，透過將廢物轉化為寶貴的資源，為香港及其他地區的酒店業樹立了新的可持續發展標準，引領綠色未來。
Special Thanks: Eaton Workshop
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